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决定葡萄酒好坏的6大因素

酒文化 07-30 · 阅读 1

葡萄品种气候土壤湿度葡萄园管理酿酒技术葡萄品种：对葡萄酒的特征和质量起着决定性的作用，对于同一类型葡萄酒，不同的葡萄品种具有不同的浆果成分，因此，用之生产的葡萄酒的...

酒文化 07-30 · 阅读 1

影响葡萄酒口味的因素有很多，从风土、品种到酿酒技术都是葡萄酒爱好者非常关心的环节。还有一些酒庄喜欢宣扬他们的葡萄园位于高海拔地区，也有人认为来自高海拔的葡萄园的葡萄酒品质更高，这种说法到底有没有依据呢? 海拔多高才算...

酒文化 07-30 · 阅读 0

葡萄酒混酿是一门艺术，但是提到混酿，很多人都容易将它与勾兑联系在一起，认为混酿就是劣质的酒。其实，混酿是相对于单酿而言的一个词语，勾兑也不一定是假酒的象征，它们可以说是酿造过程中的一道重要的工序。这个工序的目的就好比大家常说的一句话：...

酒文化 07-30 · 阅读 0

桃红葡萄酒拥有着红葡萄酒的热情与白葡萄酒的清爽，是炎炎夏日里不可多得的降暑饮品。就像红白葡萄酒一样，桃红葡萄酒的种类也是相当多。根据剩余糖分划分，桃红葡萄酒既有干型，也有半干型半甜型，还有甜型。至于酿造桃红葡萄酒的常见葡萄品...

酒文化 07-30 · 阅读 1

一旦你打开软木塞，葡萄酒就会在数小时内变质。如果你曾试图将没喝完的葡萄酒在冰箱里保存几天，就会得到这个惨痛的教训。葡萄酒中的水果味道和香气会消失殆尽，留下的只有或多或少的酒醋味。氧气既是葡萄酒的朋友，也是葡萄酒的敌人。这就像...

酒文化 07-30 · 阅读 2

在我国传统五大白酒香型中，酱香型白酒香味浓郁、幽雅细腻、回味悠长,以其优美的品味赢得了广大消费者的青睐和偏爱。那么酱香型的白酒为什么这么香呢? 酱香型白酒的主体香味有三种，一是酱香，二是窖底香，三是醇甜香。酱香型白酒...

酒文化 07-30 · 阅读 1

啤酒是以大麦芽(包括特种麦芽)为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度(2.5%vol～7.5%vol)的各类熟鲜啤酒。酒精度表示酒中含乙醇的体积分数，通常以20℃时的体积分数表示，...

酒文化 07-30 · 阅读 1

很多消费者盲目追求年份，觉得葡萄酒越老越好。专家称，葡萄酒是具有一定寿命的，并非越老越好，时间过长的红酒会口感下降，甚至变质，不再有饮用的价值。葡萄酒装瓶后仍然会继续成熟和变化。在良好的储藏条件下，葡萄酒会在岁月的历练中使单...

酒文化 07-30 · 阅读 0

波尔多期酒品鉴于4月9日正式拉开帷幕，世界各地的酒商，酒评家和媒体也纷纷赶赴波尔多。但毕竟投资期酒所耗不菲，因此最好先了解一下这些。什么是期酒? 期酒，法语En Primeur，是期货在葡萄酒领域的表现形式。 ...

酒文化 07-30 · 阅读 1

在全国交通事故死亡人数中，饮酒驾车而造成的占有相当大的比例。酒精在体内的代谢过程，主要在肝脏中进行，少量酒精可随肺部呼吸或经汗腺排出体外，绝大部分酒精经乙醇脱氢酶的作用生成乙醛，再经乙醛脱氢酶的作用生成乙酸，最终可转变为水和...