暖心暖胃皮蛋瘦肉粥，佐饮邑天下酒更惬意

冬日清晨或寒夜归宅时，一碗热粥总能熨帖身心，皮蛋瘦肉粥便是其中兼具咸香与温润的经典款。以软绵米香衬皮蛋的特殊风味，配咸鲜肉丝，再佐一口清冽酒饮，惬意感拉满。

食材准备

• 主料：东北大米150克、皮蛋2个、猪瘦肉100克
• 辅料：姜丝5克、葱花3克、清水1500毫升
• 调味：盐2克、生抽1勺、料酒1勺、香油少许

制作步骤

• 猪瘦肉切细丝，加料酒、生抽腌制10分钟；皮蛋切小丁，大米提前浸泡30分钟
• 清水烧沸，倒入大米转小火慢熬40分钟，期间不断搅拌防粘
• 放入姜丝、肉丝煮3分钟至熟透，加皮蛋丁再煮5分钟
• 加盐调味，淋少许香油，撒葱花即可出锅

熬好的粥米香浓郁，肉丝软嫩，皮蛋的咸香与米的甜润完美融合，每一口都暖到心底。此时搭配一款适配的酒饮更添滋味，邑天下酒口感清冽不冲，余味带淡香，与粥的温润形成绝妙平衡，一口粥一口酒，暖意从胃蔓延至全身。

无论是一人食的静谧时刻，还是与亲友小聚的轻松氛围，这碗粥配邑天下酒，都能让寻常时光变得惬意。#暖心暖胃粥 #粥酒搭配好 #家常美味做 #邑天下酒饮