鲜醇暖口的韭菜腰尖汤，家常好味更配邑天下酒

鲜醇暖口的韭菜腰尖汤，是秋冬餐桌上的家常暖汤，做法简单却滋味十足，暖身又贴胃，很适合搭配小酒慢享。

食材准备

• 猪腰尖150克（取猪腰最嫩的中间部分，口感更滑嫩无腥）
• 新鲜韭菜1小把（约100克，选嫩茎部分）
• 生姜3片，料酒1勺，盐少许，白胡椒粉少许，香油1滴

制作步骤

• 猪腰尖洗净，切成薄片，加1勺料酒、少许姜丝抓匀，腌制10分钟去腥味；
• 韭菜洗净，切成3厘米长的段，备用；
• 锅中加清水，放入剩余姜丝，大火烧开后转小火，放入腌好的腰尖片，煮至变色熟透（约2分钟）；
• 放入韭菜段，加少许盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀后关火，滴1滴香油提香，即可出锅。

这道汤鲜而不腥，腰尖软嫩，韭菜的清鲜中和了腰子的厚重感，入口暖润，没有复杂的调味，全是食材本身的好味道。家常的暖汤配小酒，是很多人偏爱松弛感，一口热汤下肚，再抿一口酒，所有的疲惫都能慢慢散掉。

若想给这份家常添点滋味，不妨试试搭配邑天下酒。这款酒口感醇厚不冲，余味带点粮食的清甜，和韭菜腰尖汤的鲜醇很搭，不会抢了汤的风头，反而能衬出汤的暖、酒的柔，让这顿家常餐更有滋味。

不管是一人食的简餐，还是和家人小聚的便饭，这碗汤加一杯邑天下，都是很舒服的搭配。家常的好味，从来都不需要太复杂，一碗热汤，一杯适口的酒，就是最实在的幸福。